Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Tezli) / İstanbul Ayvansaray Üniversitesi

Lokasyon: İstanbul / Seviye: Yüksek Lisans / Süre: 2 Yıl / Öğretim Dili: Türkçe / Öğrenim Türü: Tam Zamanlı, Örgün / Öğrenim Ücreti: 5.000 ABD Doları / İndirimli Ücret: 2.500 ABD Doları İstanbul Ayvansaray Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitimi dinamik ve sürekli değişen koşullara uygun nitelikli iş gücü sağlayacak şekilde yapılandırılmış olup sektör ve ülke ihtiyaçlarına göre ders müfredatları düzenlenmiştir. Bu alanda yetişmiş profesyonel eğitimcilerden yararlanarak uygulamaya ağırlık verilmektedir. Öğrencilerimize Gastronomi kültürünü yanında içinde bulundukları yöresel kültürle birlikte farklı kültürler de öğretilecektir. Bu amaçla İtalya Pollenzo Gastronomi Bilimi Üniversitesi ve Eataly firmalarıyla iş birliği yoluna gidilmiştir. Mezunlarımız bilgi birikimleriyle ülkemizin kültür elçisi olarak yeni deneyimler, yenilikler ve değişimler içinde rol alacaklar ve Gastronomi kültürünü geliştirmek ve yaymak gibi önemli bir görevi üstleneceklerdir. Öğrencilerimiz anlaşmalı olduğumuz firmalarla iş birliği içerisinde yöresel ve uluslararası gastronomi alanlarında araştırmalar yaparak yerel kültürden küresel kültüre doğru bir gelişim sağlanmasına katkıda bulunacaklardır. Yapılan proje ve tez çalışmaları İngilizce olarak yayınlanarak gastronomi kültürümüzün tanıtılmasına destek verilecektir.